Torsk rygg med pocherat ägg, pepparrot och smulpaj med hallon/blåbär
Jobbar man helg så har jag alltid sagt att man ska festa till vardagen med god mat och dryck. I dag ble det färsk torskrygg med handskalade räkor, färskriven pepparrot, pocherat ägg och brynt smör
Gott med torsk
Ja denna länga fick följa med hem
Pocherade ägg.
vatten
1 st ägg
1 msk ättika
salt
1 st ägg
1 msk ättika
salt
ör så här
1. Koka upp vatten. Stäng av plattan precis när det börjar koka och tillsätt ättika och salt.
2. Knäck ett ägg i en kopp. Lägg en sked i vattnet och rör upp en virvel med den. Häll sedan i ägget så håller det ihop. Om det inte gör det kan man hjälpa till med skeden. Låt ägget ligga i vattnet ett tag.
3. Ta upp ägget med en hålslev. Gulan ska vara lite krämig i konsistensen.
Smält SMÖR, INTE margarin tills det puttrar och sen luktar det lite nötigt och då är det klart. Riv färsk pepparrot och gör som ett fågelbo och lägg det pocherade ägget i "boet". Koka potatisen och toppa med dill. Lägg torsken i en form sen in u ugnen på 175c i 8 min varken mer eller mindre. Upp på tallriken och toppa med det brynta smöret.
När man skär sönder ägget ska gulan runna ut och bara vara sådär gottigt god
De bruna prickarna på fisken komer från det brynta smöret
Ett Argentinskt Zuccardi, viognier passade löjligt bra. Sen att det är ekologiskt gör ju inte saken sämre
Hade lovat sambon paj som vi fick på jobbet i Söndags så det lönar sig att traska i skogen och plocka blåbär och riva i buskarna på landet efter hallon. Plockade upp 2 påsar från frysen och kokade upp med socker och sen i med lite potatis mjöl
Toppade med smul degen som gjordes på 100g rumstempurerat smör, 3 dl mjöl och 2 msk socker, nyp i hop allt och sen smula över allt på bären och tjoff in i ugnen på 220c i ca 15-20 min
Vispa 2 dl grädde och ha sedan i 2 äggulor, 2msk socker sen 1 tsk vaniljsocker
Vispa grädden. Vispa ner äggula, strösocker och vaniljsocker. Servera såsen till pajen.
Ja smaklig dessert
Firar en 18 åring med tv
På min lediga dag drog jag i väg och köpte en 40 tums led tv till ärldens bästa bonus son. Svängde öven förbi IKEA för basic saker som ALLTID behövs sen prutade jag även ner tv:n. JA det går, nätet 1000kr billigare men det dealade jag till mig i butiken så TACKARS
Av mina föräldrar fick han tv nr 2
En apple tv och värsta leendet
Ångkokt lax & sallad med mozzarella
Är helt såld på sallad med min blue cheese dressing. Gjorde en isbergssallad med morötter och mozzarella. Detta blev min middag, orkade inte laga något mer.
Bara så gott med sallad och inget mer. Man kan ju ha olika bönor mm mm för att få den matigare men som sagt lat Ove tog över
Sambon fick ångkokt lax md citron, kokt potatis och dill majonnäs till sin matlåda
Tar ju bara ca 4 min när väl vattnet är klart och ställ sen över trälådorna med lite bakplåtspapper i botten, men se till att skära hål i skårorna så ångan kommer upp. Så nyttigt och så gott
Abborrar, blåsippor, vitsippor, rådjur och gurkor, tomater och morotssallad
MEn my god vad fisk vi fick 4 gäddor var a en INTE ville vara med på bild och drog som en avlöning
Sen satt denna i all tång, ja vad nu detta är, ål, början till gädda, vem vet
16 feta abborrar och 4 sikar blev dagens fångst, underbart gott med fisk och siken fryser vi och röker nästa gång
Nu är allt planterat, de små buskarna, 2 vinbärs buskar, har flyttat den ena rhododendron busken för att se om den tar sig bättre detta år. Den fick vi när vi förlovade oss så den ska vara med många många år till
Penseerna är nu på plats
Ja hur glad blir man inte av blommor så säg
Vitsippor överallt som påminner mig om när man cyklade ut till Hammarsudde där det bara kryllar av dom, ÖVERALLT
Här kommer en bild från Hammarsudde
Sagolikt vackert och som det frodas grodyngel här med
Blåsippor överallt på landet, under varje lövhög dyker de upp
Kan säga att jag har en bra kamera men det krävs några bilder liggandes stilli blåsten
När jag legat i gömmorna bland stenar och fotat blommorna kom ett rådjur fram vid grillen, tappar vinter pälsen och den såg mig inte bland alla löv. Stannade i ca 2 min och som jag zoomade och fotade.
Så satans häftigt, tur att det blåste åt rätt håll, mot rådjuret så han inte hörde eller kände lukten av mig
Hemma hade jag sått gurk och tomat frön
Varmt och fuktigt har det varit i mitt lilla växthus
Tomater på G
Åh herre min gud vad gurkan har tagit fart, fick ta bort locket för de tog i taket :)
Tänk att man kan bli så lycklig över detta
Hade med oss några entrecoter hem så jag gjorde en sallad på rå lök, tomater, stekta champinjoner och hyvlad morot. Hoppade broccolin men smulade ner bitar av min nya favorit salladsost, inte lika salt som feta och en helt annan syra. GOTT
Blandade med min favorit dressing blue cheese dressingen. Ett måste i allas kylar nu i sommar då sallader ska göras och picknickar ska avnjutas. De har ju så många mer smaker.
Vad man kan tro när man ser dessa flaskor är att det är tex rödlök i den men det visar att denna dressing PASSAR till rödlök, ja ni förstår. JA Texas kommer de i från. Köper mina flaskor på ICA Maxi för 49kr/st
Här har vi familjen
Kika in på http://www.briannassaladdressing.com/ och läs mer om dessa godsaker inför sommaren
Skala morötterna och ta sedan en osthyvel och hyvla några stränger på vardera sida sen vänd moroten och hyvla vidare, hur gott är inte detta i salladen, i stället för rivna eller skivade
Frukost ute, sik och enris rökt karré
Vi har sovit som stockar och sen vaknade vi upp till fågel kvitter och solen som skiner, hur perfekt är inte det. Lördag och lite te, grova mackor med Italiensk skinka, salami och körsbärstomater som avslutas med ett glas proviva-rabarber/jordgubb.
Fick upp 2 sik och 2 gäddor som fick simma tillbaka
Grannen hade också lagt när, pratade med honom och han hade fått 8 abborrar.
Satt än en gång och bara njöt av denna utsikt
Hade köpt en stor bit karré på 1.6kg som jag fick för mig att vi kunde röka. Så sambon satte fart på röken
Penslar med godsaker efter att jag har delat den så den blev en lång karré
Skar köttet så det blev långt och lite tunnare i stället för en "klump" som jag sedan penslade med lite olja, cayennepeppar, vitpeppar
Bra rök nu, sen proppade vi in enris för mer smak
Knäcker en kallis och tittar ner mot sjön och bara njuter a ALLT
PÅ med köttet på röken
Tog bara 10-15 min att få detta köttstycke klart
Får vila lite så kött saften stannar kar, men gud vad gott det doftar
I dag gjorde jag en kall sås på creme fr som jag vispade med grokornig senap och några droppar tabasco till detta kött och resten av den vita sparrisen. En flaska rött öppnades också.
Gud det var så saftigt, rökigt och bara så gott med färsk potatis och allt slit man gjort ute under dagen
Vit sparris, grillat, ved och en massa rådjur
Har en massa ved kvar att klyva av det som fälldes i höstas
Ja dessa rådjur har också vaknat till i och knallar runt och käkar på tomten
5 st har vi sett so far
Sen drog vi ut på sjön för att lägga lite nät
Ro ro till fiske skär
Vi satt på bryggan och bara njöt efteråt. Så otroligt vackert och rofyllt
Sen blev det färsk potatis, grillad entrecote, vit sparris och en hollandaisesås till middag
Men gud så gott detta är. Älskar vårens alla primörer
Bröd lådan fick sin plats
Såsen blev riktigt god.
Grönsakerna glömde vi men men vi fick ju med det viktigaste, SPARRISEN
Öppnar upp landet 2013
Det är väl själva ...... att man ALLTID ska ha bilen smet full med grejer
Ett evigt släpande men men nu har vi en amssa grejer på plats
Började med några påsar blommor
Lavendel är ju en vacker blomma
Humlorna kom direkt
En härlig syn
Ja vart ska man börja
Borsta, rensa, och spola av är vad som gäller
Grejer precis överallt
kräftstjärts kaka med champagne inegrette och entrecote med purjolöks mos
ch e
Fick prosmaka rättika med glas sallad, kräftstjärtar och en champagne vinegrette
Till den blev det en kräftstjärts kaka inbakad i sjögräs. GOTT kan jag bara säga
Några av de te sorter man kan välja på om man njuter av frukosten på Rival. Bara burkarna gör ju att man vill hoppa kaffet
Ja en härlig entrcote bit med purjolöks mos sitter väl kanon
Ny tröja, ost panerad kötta bit med penne. Gulasch på ren
Ja denna stod det ju mitt namn på, tagen
Drog på en synlig färg i dag
På hötorget har de sparris i alla storlekar
Hittade nitar till Ronja så jag började pruta och kom ner till 1kr st
Slog till och köpte 160 st
På jobbet fick i ost panerad kötta bit med penne pasta och en god sallad
Natta maten blie ren gulasch toppat med en klick creme fr. Helt rätt
Kollar upp landet med huggormen, nytt porslin och pizza
Fick ut nya saker till landet
En underbar söndag och solen gassade på. Tog ut en massa grejer i köpt.
Denna köpte jag till gäst huset, en dörrstopp som passar så bra in sååååå
Köpte även små grytor som passar bra till alla sommar bjudningar på landet. Sambon valde dessa härliga färger
Hur glad blir man inte när man ser dessa färger
Nytt i porslins väg blir det också denna säsong. Blir man inte glad av maten som är på tallrikarna eller det man har i kopparna kan man väl glädjas åt porslinet
Dags att dra i båten
Under låg denna döda huggorm
Har inte klarat vintern
Men vem vill ha dessa tänder i benen
Snart är det lite grönare förhoppningsis nästa helg då vi drar ut igen
Fick bli en varsin pizza när vi väl kom hem men vi orkade bara 1/4 del var innan vi dog i soffan. Gietvis tog jag med jalapenos, extra hot sås och cayenne peppar
Sängkläder, färsk tonfisk med pilgrims mussla och sjögräs
Hittade dessa sängkläder på stockholms butiken vid oss så jag slog till. Mätte även denna åra som kanske kan passa in på landet.
Kan tydligen inte få nog av kuddar
Köpte tonfisk till Boss. Köp tonfisk med denna loggan på för det betyder
”Tonfisk simmar ofta under stim av delfiner eller andra valar, sannolikt för att de är ute efter samma föda. Delfinerna simmar längs ytan medan tonfisken rör sig djupare ned i vattnet, och det lättaste sättet för fiskare att hitta tonfisk är därför att aktivt leta efter delfiner. Man omringar sedan delfinstimmen med jättestora nät och hoppas att tonfisken finns under delfinerna. När näten dras åt fastnar delfinerna i nätet och drunknar. Sedan metoden började användas 1959 beräknas mer än sex och en halv miljon delfiner ha dött på detta sätt. Efter överenskommelser mellan de 12 största fiskenationerna så har man slutat med denna metod och man har en märkning som visar att fisken är fångad med metoder som inte skadar delfiner.Tyvärr ignoreras reglerna av fiskeflottorna i Sydkorea, Taiwan och Indonesien, så man bör inte köpa tonfisk därifrån”
Hämtat från konsument makt i fokus
Själv gjorde jag en förrätt till oss med färsk tonfisk, också den rätt fiskat.
Mortlade citron salt
Halstra tonfisken i en het grill panna
Toppa med en halstrad pilgrims mussla och lägg sjögräs runt om
Låt den INTE bli genomstekt för vem vill äta torr fisk
Ett gott vitt passar väl förträffligt till denna rätt
Njuter med min bästa, vi orkade inte något mer efter detta
Här ska nu sås gurka och tomater
Osso buco, köttbullar med gratinerat mos och BAM
Men ursäkta, har jag kommit rätt. JAAAAA i dag var det osso buco med spaghetti och grönsaker
Lyckans ost det måste vara jag det när man får kollegornas märg ben. Oj oj håll i hatten för nu rinner det till.
Natta maten med hemrullade bullar, gratinerat mos och de röda bären gör ju att man INTE gråter
Hahaha Josefin, höll på att slå bakut när jag tog ut mjölk paketet ur kylen och såg detta på baksidan. Vår diskare Bamba har fått bli sedd av arla OCH BAM som vi säger på jobbet hahaha, livet är så lätt i bland och skratten kommer så lätt
Shopping, kungsängslilja, råraka med fläsk och lingon som avslutas med mini paj och present
Drog in lite tidigare och hittade ett par nya sommar skor
Lite färg glada toppar och en kavaj
Mys
Ska köpa dessa till landet
Bra med stabil mat efter man dragit kortet i diverse butiker. Rårakor med fläsk och lingon, givet till detta är ju iskall lätt mjölk
Anna fixade den godaste dressingen med blue cheese till dessa mini pajer.
TACK för allt vi fått att tugga på den tid du varit hos oss
Klart du ska ha en present från i i Bistron :)
Klär dig
Pannkakor, drottningsylt och grädde
Kommer hem 01 och tycker det doftar pannkakor men icke sa nicke här har det INTE gräddats men du tror du inte att världens bästa ställer sig och steker då jag höll på att leta ihjäl mig efter pannkakorna då jag trodde att de fanns någonstans, Men 30 min senare fanns de där vispad grädde och drottningsylt. Jag måste nog ha världens snällaste sambo
Lexington, champagne och thai gryta
Snurrade in på Lexington butiken innan jobbet för att kolla vårens nyheter samt kanske hitta något till landet. Oj oj, TUR att man ska till NY och kanske kan fynda lite
Kunde inte bestämma mig vilka färger på handdukarna i ska ha till landet, enfärgat, randigt...
Köpte detta ljus, tyckte det bara var så jag med champagne doft :)
Fick en thai gryta på jobbet och den var det drag i, ÄNTLIGEN, vad gott
Kyckling sallad med ångad broccoli och blue cheese dressing
Kör en kyckling och broccoli sallad till lunch, fort gott och nyttigt.
Broccolin läggs i dessa ångkokare av bambu från det Asiatiska köket
Blir klart på bara någon minut. Sätt dessa bambu korgar över en kastrull som har fått koka upp och sen på med locket så ångan går igenom springorna upp till grönsakerna
Kycklingen är stekt på svag värme för att behålla saftigheten i kycklingen. Skivade en mozzarella och stekte på champinjoner med lök och sen toppade jag det hela med lite salt
Avslutar med min dressing Briannas home made dressing med smak av Blue Cheese, ja ni vet vilen jag menar. Bara att hugga in
Kvällen avslutades med goda frukter
Kassler starbucks, djävulens nummer och rulltårta
Tog upp en bit kassler som jag gjorde matlåda på till mitt bästa hjärta med broccoli, champinjoner, lök och några kokta potatisar
I med tunna skivor a kassler i botten, toppa med potatis, champinjoner, broccoli och lök. Blanda i hop en burk creme fr med ketchup och något som ger drag under galoscherna, chili, thaisås, cayennepeppar ja ni hittar kanske något gott, eller en het granne
Toppa gratängen med detta men se till att det INTE blir för lite sås för då blir det torrt, blanda ut med lite lite mjölk eller grädde för den delen
Ta ut när ni ser att det börjar få färg
Sen drog jag och handlade, men har jag vunnit på lotto när man ser detta på ICA...
Detta ser INTE helt naturligt ut, nej det är INTE plast äpplen bara en massa besprutade äpplen, ruskig syn
Djävulen kom just på besök, dags att fylla vagnen med mer varor så man slipper dessa nummer
Efter vår resa till Egypten sa barnen och sambon att allt sött de åt smakade som smaklös sockerkaka/rulltårta så nu ska jag baka vilket jag inte tycker är kul och inte att äta heller för den delen men men nu jäklar. Rulltårta here we go
Toppade det hela med min hemgjorda drottningsylt
Hoppas sambon gillar denna mer än den i Egypten ;)
Döskallar, kött gryta, creme brulee, rostbiff med sallad och saltgurka
HIttade dessa döskallar i butiken vid jobbet, döööö läckra men nu måste jag vänta med shopping tills NY
Men yammi, påminner om min barndom när vi åt grytor titt som tätt och jag ÄLSKAR syltlök, krispig sallad toppad med en senaps dressing
Men super mega TACK Josefin och Sabine för att jag fick en a mina favorit desserter någon dag förtidigt.
LOVE YOU
Ja ad säger man
Blev buffé mat till natta mat. GOTT
Lite rostbiff, sallad och saltgurka och lättmjölk, hur gott är inte det
Plankstek på ryggbiff och rötjut
Hur glad blir man inte att få skära i denna biten
Kolla in denna underbara ruggbiffen med denna fett kappan.
Moset på plats och snart ska plankorna in i ugen
På med harry som jag lindat bacon runt om
På med köttet som jag grillade på i pannan samt min underbart goda bearnaise sås. i tog oss ett litet glas rötjut som toppen på moset haha
Fläsklägg med rotmos
Hur gott är inte detta när det kommer till husmanskost. Fläsklägg med rotmos.
Bara skölja köttet under kallt vatten sen i en stor gryta och täck med vatten, sen i med lagerblad, kryddpeppar, vitpeppar, lök och morötter
Samma gäller kålroten, tärna i kuber samma med morötterna och lår koka, de sista 20min i med potatisen och koka tills allt är klart. Glöm inte att skumma av då och då
Lår köttet koka tills allt faller av benet
Ta spadet från köttgrytan och mosa ner i rotmoset, ja sen är det bara att avnjuta
